オーナー通信

コサージュの新作が出来ました。
今回の作品のコンセプトはフェミニン。
フェミニンとはいっても、小花の色使いで個性を際立たせました。
染色から始めるので、どうしてもかなりの時間がかかります。
でもイメージ通りの作品が出来るとまた作りたくなります。
今度はグリーンの色使いをイメージしているのですが、難しそうです。　９／４
　



９月になって、だいぶ秋らしい気候になりました。
今度の７日の日曜日には、恒例の日本一の芋煮会フェスティバルが馬見ヶ崎河川敷で開催されます。
今年は２０回目だそうで、なんと５万食分を作るとのこと。
その量、里芋４ｔ、牛肉１、６ｔ、こんにゃく４，０００枚．．ｅｔｃと途方もない量です。
ビートルでも芋煮プランを用意しましたので、山形の芋煮を味わいたい方はご利用を。
もう一つ秋と言えばサンマと、今年もサンマの燻製を早速作りました。
もう宮城産が出回っているので、今年も豊漁なのでしょうか。
形も大きく、脂ものっていましたので、美味しそうな燻製が出来ました。
白畑さんの野菜も夏野菜の終盤で、トマトや茄子がいっぱい穫れています。
今はせっせと保存食づくりをしています。
イタリアントマトは湯むきして、茄子は焼き茄子にして、バジルはジェノベーゼにしてと、
一番美味しくいただける保存方法でストックしています。　９／２

　　　

すぐ近くの小倉の部落で栽培しているリンドウを頂きました。
秋らしい花で青紫の色がとてもきれいです。
そのまま活けててもいいのですが、ドライフラワーにしてもきれいです。
ワイヤーを使ってリースにしてみました。
折角なので玄関に飾りました。
この何日かは１０月頃の気温が続いていて、肌寒い陽気です。
リンドウのリースは秋らしい演出でいいのですが、夏はもう終わりなのでしょうか？
照りつける日差しが懐かしいこの頃です。　８／２４





お盆を過ぎて、なんだか秋めいてきました。
朝晩は涼しくて、気を付けないと風邪をひきそうです。
庭の花もピラミッドアジサイや水引など、秋っぽくなってきました。
２階のベランダに絡まっているヘクソカズラ（かわいそうな名前です）に花が咲きました。
とても可愛い花です。でもやっぱり花も触ると臭いのですが。
同じ所に絡まっている仙人草ももうすぐ咲きそうです。
話は変わりますが、ペンション村から３〜４ｋｍ上山に下った県道沿いにひまわりがきれいに咲いています。
ほんの１画なのですが、とてもいい風景です。
ひまわりの遙か向こうには月山も見えて、良い眺めです。
ひまわりが終わるとコスモスが咲きます。　８／１９

　　



上山の狸森に「ごま蔵」と言うラーメン屋さんがあります。
胡麻がたっぷり入ったラーメンが評判の美味しい店です。
ラーメンも美味しいのですが、店内のレトロな雰囲気もいいのです。
懐かしい昭和の雰囲気が、昔の看板や道具などの骨董品で演出してあります。
そして、店の外で骨董品や古い食器などが売られています。
それが結構安いのです。高い物もありますが、全体的に安い。
外で売るようになったのは比較的最近だと思います。
良く行っていた訳ではないので、気づいたのは最近です。
早速ガラス器の気に入ったのを買いました。
あまり商品の入れ替わりは頻繁では無いようです。
だから余計に気になるのです。
今度はいつ行ってみようか考える事になります。
それだけを買いに行くのは失礼だし、ラーメン食べないで帰るのは無理。
今度はいつ行こうか迷うところです。　７／３０





我が家の庭はバラが終わり、百合やアジサイが咲き始め、夏の庭になってきました。
今年は雨が少なく、バラが長く楽しめました。でも、流石にもう終わりました。
しかし、バラの終わりを待っていたかのように百合が咲き始めました。
アジサイは地味に花を主張していくので、気が付くと花盛りになっています。
夏の庭はよく見ると色々な花が咲いています。
ぜひ我が家の庭をじっくり見て下さい。　７／１８

　

アンティーチョークを食べました。
毎年白畑さんがアンチーチョークを作るのですが、なかなかお客様に使える機会がありません。
今年も結局、我が家の夕食の一品になりました。
本場フランスやイタリアでも高級品だそうですが、贅沢に頂きました。
以前、普通に蕾の鱗片を剥きながら食べたのですが、ほとんど中身が無くて結構むなしかった記憶がありました。
そこで、大胆にいらない鱗片や周りの部分を取り、包丁でむいて僅かな中身を取り出して調理しました。
味をどう表現したらいいのかわかりませんが、とても美味しかったです。
強いて表現すると、百合根のような味で八頭のような食感とでも言うのでしょうか。
何とも言えない美味しさでした。　７／１０

　　　

今年もさくらんぼのジャムを作りました。
今年は、小粒ですがきれいな佐藤錦が手に入りました。
これまで雨も少なかったので、甘みの強い赤い実を使うことが出来ました。
お陰でこれまでにない程の赤いきれいなジャムが出来ました。
昨年のジャムがまだありますので、保存してからお出しする事になります。
皆様にご提供するのは暫くしてからになります。お楽しみに。　６／２６

　



我が家のシンボルツリーのハクウンボクに、やっと花が咲きました。
小さい苗を植えたので、１０年越しの花見です。
やっと付いた花芽が強風にやられたので、たった２本ですが咲いてくれました。
間近で見るのは初めてですが、実にきれいで可愛い花です。
来年はもっと花が咲くのを楽しみにしています。　６／１２





クレマチス・モンタナが見頃を迎えてきました。
まだ満開まではいきませんが、かなり花が開いてきました。
今の時期は九輪草や風露草、レッドキャンピニオンなど、いろいろ咲き出してきます。
庭が賑やかになります。花壇も賑やかです。
気温も穏やかで、屋外は過ごしやすい気候です。　５／２８

　



庭の九輪草が咲き始めました。
まだ花が開き始めたばかりで、茎が短いですが。
九輪草は花の時期が比較的長いので、暫く楽しめます。
クレマチス・モンタナも窓際のフレッダの花がほころびだしています。
低かった気温も上がってきたので、花たちも元気になってきました。　５／１７

　



味噌作りをオープンガーデンメンバーみんなでしました。
去年初めて味噌作りをして、自家製味噌の美味しさを知りました。
今年もみんなで作ることになりました。
我が家では麹も自分で作り、全部自家製にしました。
いままで麹は冬しか作った事がなかったのですが、今回は暖かくなってから作った所、
温度管理がしやすくとても良い出来でした。
味噌作りは一年ぶりでしたが手際も良くなり、みんな２０ｋｇがすぐに出来上がりました。
土用を２度越して、初めて食べられるようになります。
２年、３年と置くといいのですが、美味しいのでつい使ってしまいます。
まさに手前味噌です。　　５／１５

　

大平椿峠に雪椿を見に行って来ました。
山形市の山辺との境にあたる所で、少年自然の家の近くになります。
今日は「雪椿まつり」が開かれていたので、結構な人出のようでした。
例年より花が早かったようで、ピークは過ぎていましたが、
それでも赤い一重のきれいな椿がいっぱい咲いていました。
伊豆大島の椿と同じ種類らしいのですが、
雪国の環境に適するように背丈が低くなっていったとのことです。
結構奥に入っていく感じでしたが、散策路も整備されていて見やすくなっています。
水芭蕉も楽しめ、本当に散策するのに良いところです。
長年住んでいても、結構知らない見所もあるものです。
近くには県民の森や玉虫沼などもあります。
たまにはお弁当を持って行ってみるのもいいものです。　５／１１

　



鴫の谷地沼の山桜が咲き始め、連休後半には見頃を迎えそうです。
山の芽吹きも始まり、桜のピンクと山の萌黄のコントラストが絶妙です。
水芭蕉もまだまだ楽しめますので、ぜひ散策してみて下さい。　５／１

　


今年は何時になく春の訪れが早いようです。
ペンション村でも桜が咲き始めました。
この辺りの桜は山桜で、何種類かあります。
我が家の奥の駐車場の桜はいつもペンション村で２〜３番目に咲きます。
その桜が咲きました。ペンション村も桜の季節到来です。
連休後半は見頃かも知れません。
話は変わりますが、山形の岩波地区でこの時期に山吹が見頃になります。
昨日、買い出しのついでに廻ってみたら、とてもきれいな満開でした。
デジカメを持って行かなかったので携帯で撮りましたがＵＰしておきます。　４／２９

　

鴫の谷地沼の水芭蕉が見頃を迎え始めました。
まだ若干少な目ですが、天候に恵まれそうなのでどんどん増えるでしょう。
桜はまだですが、例年より早そうですので月末には咲きそうです。
鴫の谷地沼は蔵王の山も眺められるビューポイントです。
これから天気の良い日には、鴫の谷地沼を散策するのをおすすめします。　４／２１

　



山形市内は桜が満開です。
霞城公園や馬見ヶ崎川さくらラインなどは花見スポットで有名です。
でも静かなお寺の桜も風情があっていいものです。
今日は平清水の平泉寺に行ってみました。
枝垂れ桜と紅枝垂れ桜の２本あり、優雅というか風格があると言うか実に見事です。
山形市の天然記念物に指定されている程です。
境内の紅枝垂れ桜はこれからでしたが、枝振りだけでも楽しめました。
すぐ側に沙羅の木（夏椿）の太いのもあり、これも花が楽しみです。
平清水焼の窯元や千歳山も近いので、ちょっと寄ってみてはいかが。　　４／１７

　

山形の桜の開花宣言が１２日に出て、いよいよ春到来です。
でも、ここはまだちょっと寒い陽気です。
日差しがあると暖かいのですが、ストーブはまだ欠かせません。
庭の植物はそれでも次々と芽を出し、花を咲かせています。
シラー・チューベルギニアーナが咲き始めました。
散歩の時にペンション村の入口で土筆も見つけました。　４／１４

　



山形の桜の開花予想日が１３日と、あと１週間になりました。
流石にペンションの周りの雪も少なくなりました。
ゲレンデはまだ雪が残っていますが、春の準備を始めました。
乾燥室を模様替えして、ショップにしました。
椅子のカバーも張り替えて、コーディネートしました。
庭の雪囲いも取り外し、煉瓦を並べ替えて花壇を作りました。
庭の雪もあと２〜３日で消えそうです。
芽吹きの季節がすぐそこまで来ています。　　４／６

　　

ゲレンデにも家の周りにも、まだ雪が充分雪があります。
それでも春は確実にやって来ています。
早い春を告げるまんさくが咲きました。
庭の雪解けの地面には福寿草も咲いています。
ダイニングからも良く見える山桜の幹の表面には苔が出てきました。
いろいろな所に春の訪れを感じます。　　３／２１

　　



１月半ばから始めたクロスステッチ刺繍が出来上がりました。
冬場は庭仕事も出来ないので、時間を掛けて出来るものをと始めました。
実に２ヶ月を掛けた力作？です。
この手のものは実際にやってみないとわからないものです。
以前にもニードルポイント刺繍をしたことがあります。
それも結構時間が掛かった刺繍でしたが、今回の方がもっと大変でした。
なんだか根気が付いたような気がします。
雪解けも進みそうなので、これで心おきなく庭仕事が出来そうです。　３／１８

　

とても暖かく、春のような毎日が続いています。
花壇の雪が融ける前からスノードロップがいつものように咲き始め、
日当たりの良い南斜面は、地肌が見えるようになってきました。
このまま雪解けがすすんでいくのでしょうか。
去年は暖冬と言われてやはり雪が早くなくなりましたが、今年も早そうな気がします。
スキー場の雪はまだ充分ありますので、念のため。
１７日からはリフト券も春スキー料金になっています。
先日テレビで「うどん」と言う映画をやっていたので、つい見てしまいました。
うどんがとても美味しそうでした。
我が妻は小さい時分から家でうどんを打って育ったので、勿論うどん好きです。
次の日に久しぶりにうどんを打ってくれました。
打ち立てのうどんは格別美味しいものです。　　３／１７

　



３月になって時々春めいてきたかなと感じる日があります。
昼間の気温はさほど変わったようには感じませんが、朝の冷え込みはだいぶ和らいできました。
朝のマルの散歩も、あまり苦にならなくなりました。
ただ、明るくなるのが早くなったので、散歩の催促の時間も早くなってきたのがたまりません。
知らんぷりをするのですが、まるで我慢比べのように催促を無視する羽目になります。
当の本人（本犬？）は散歩が終わるとまた寝るのでいつでもＯＫのようです。
桜の開花予想も発表になったようですが、山形では今お雛様です。
こちらの雛祭りは月遅れですので、「やまがた雛のみち」が話題です。
江戸時代の北前船によってもたらされた京文化が、御雛様で楽しめます。
詳しい事はおすすめリンク集にリンクをはってあります。
帰りに少し足を延ばして、いにしえの文化を楽しむのも良いかも知れません。　３／７

今日は立春です。そして昨日は節分でしたので、豆まきをしました。
それと、干物の鰯を焼いて食べ、残った頭を串にさして外に置いておきました。
本当は鰯の頭を柊で目刺しにするのですが、柊がなかったので串にしました。
鰯の臭さと柊の棘、そして目を刺すことで鬼を追い払うと言う「鬼やらい」の言い伝えです。
最近は恵方巻の方が何かと話題になりますが、いつからこんなに盛んになったのでしょう。
思えば、クリスマスやバレンタインなど、食べ物がからんだイベント？はみんな好きなのでしょう。
我が家もご多分にもれずイベント物は大好きですが、昔ながらの行事も大切にしたいと思います。
只、鰯を焼いた臭いが家中にこもってしまい、お客様にはただの目刺しの臭いにしか思えなかったでしょうか。　２／４






久しぶりの大雪です。
慣れた道を運転していても怖いほどの、ホワイトアウトに見舞われました。
でも、これでゲレンデはまた良いコンディションになることでしょう。
先日、１２個の小さな多肉植物のポットセットを買ってきました。
寄せ植えにして、出窓に飾っています。
多肉植物は寒さに当たると縁が赤くなるそうで、だんだん色が濃くなっています。
ちなみに耐寒性は低いので、ここでは室内で育てています。
息子も何故か多肉植物が好きで、冬はアパートが寒いからと言って持って来たので、
今はここで預かっています。　　１／２４

　

　


今日１月１０日は、山形の初市です。
山形初市は江戸時代初期から続く伝統行事で、商業の株を象徴する「かぶ」や長寿を表す「白ひげ」、団子木などの縁起物や、杵臼などの木工品や家庭用品などの露店が出ます。
初市にはペンションを始めてから一度も行ったことがありませんでした。
初心に帰り、年中行事や季節の行事に対してもきちんと心掛けて行こうと言うことで、初めて行きました。
今日は天気もまずまずでしたので、かなりの人出でした。
蕪と白ひげ（根の付いた浅葱）、そして団子木を買い求めました。
団子木は担いで持ち帰ると良いそうで、車までそうしました。
私達夫婦にとっては初詣に行ったような、改まった気持ちの今日でした。　　１／１０

　



遅ればせながら、新年明けましておめでとうございます。
今年もビートルの事を時々思い出して頂ければ、幸いです。
新年最初の日曜日が過ぎ、一段落して今日は七草です。
早めのスキーシーズンインの割には、なかなか降雪が続きませんでした。
年末ぎりぎりにようやく本格的な冬型になり、毎日雪降り。
元日早々、除雪当番でペンション村の除雪を暗いうちからしました。
お陰で、もうゲレンデの雪不足の問題はすっかりなくなったようです。
雪の片づけは大変ですが、雪景色はいつ見てもきれいです。　１／７




今日は青空が見え、積もったばかりの雪がきれいに光っています。
今朝、ラジオで久しぶりに「Do they know it' christmas ?]と言うクリスマスソングがかかっていました。
今では知らない方も多いかも知れませんが、１９８４年にイギリスのミュージシャン達が集まって作ったチャリティーソングで、当時としては画期的な企画として話題になり、それをプロデュースしたボブ・ゲルドフというミュージシャンはノーベル平和賞の候補になったくらいです。
まだペンションを始める前の事ですが、当時出たばかりのレーザーディスクをすぐに買いました。
クリスマスが近づくといろいろなクリスマスソングがラジオから流れますが、たまにかかると思い出す曲です。　　１２／１９

　　


久しぶりの本格的な雪になりました。
犬の散歩も大変でしたし、玄関の雪かきもしました。
お陰でパラダイスなど、山の上のゲレンデは８０ｃｍ程の積雪になりました。
ほぼ８〜９割のオープンと言った感じでしょうか。
詳しくはスキー場のＨＰを見て下さい。
今週はずっと雪ﾏｰｸの予報ですので、理想的な積もり方でしょうか。
雪景色はいつ見てもきれいなものです。　　　１２／１６





蔵王温泉スキー場のスキー場開きが１２月８日に行われました。
まだ全面オープンと言う訳にはいきませんが、半分以上は滑れます。
寒さは充分冬モードですので、後は本格的な雪待ちと言うことでしょうか。
毎年のことですが、いつ雪が降るかヒヤヒヤ物です。
それでも、なんとかいつも間に合うものです。
スキー場の宿は、雪がないとやっぱり仕事になりません。
地元の知り合いには、いつも同じような事を言われます。
「早く雪が降ればいいですね。山にだけ。」　　１２／９




１１月２５日はアドベンツでしたので、玄関にロウソクを灯し、
イルミネーションも点灯しました。
今年は２１・２２日の本格的な雪の名残で、雪景色つきです。
そして満月のおまけもありました。　１１／２６





本格的な冬型の天気になりました。
昼頃から雪になり、少し積もり始めました。
時々吹雪きのようになります。
明日も雪の予報ですので、ここも積雪になりそうです。　１１／１８




　　　　　　
流石に冬の気配が濃くなってきました。
昨日の雨は夜半には雪になり、今朝はゲレンデも白くなりました。
本格的な冬ではありませんが、晩秋から初冬への移ろいです。
先日、白畑さんの畑から最後の露地物を分けてもらいました。
最後とはいっても、結構いろいろありました。
もって菊は茹でて、ルバーブはジャムにして保存しました。
これで白畑さんの野菜も来年の春までお休みです。　　１１／１６

　　




クリスマスの飾り付けをしました。
玄関や乾燥室の出窓やダイニングの窓辺が華やかになりました。
外はまだ若干紅葉が残っていて、特にカエデの赤がまだきれいです。
庭のバラやダリアなども、まだきれいに咲いています。
今年は冬の訪れがちょっと遅いかも知れません。
それでも、冬仕度は少しずつ始めました。　１１／５

　　

　


今の季節のデザートは、リンゴのチーズケーキです。
リンゴは皮を剥いて、果肉を刻んでソテーします。
皮は勿体ないので、紅茶を加えて煮出してアップルティーにします。
このお茶は自分たちで楽しみます。
鮮やかなピンクの、ちょっと酸味のある美味しいお茶です。
お客様にも提供したいのですが、大抵お客様のいない時なので、
自分たちで飲む事になります。
ちょっと優雅なひとときを楽しんでいます。　１０／２３





ビートルから見える蔵王の山頂付近がようやく色づき始めました。
いよいよ秋本番、紅葉の季節を迎えます。
庭も秋モードになり、華やかさが足りなくなってきましたので、
秋色アジサイやバラの実などで、リースやアレンジを飾りました。
特に玄関先が華やかになったと思います。　１０／３

　　
　


夏前に、お客様から花オクラの種を頂きました。
オクラの花を大きくした感じで、実はまずくて食べられないそうです。
花をサラダなどにして食べるのだそうで、白畑さんに栽培してもらいました。
開花時に高温でないと難しいので、ここでは無理なようです。
今回やっと収穫できたので、試食してみました。
レタスを柔らかくして、少しぬめりを付けたような感じです。
天ぷらにしても美味しいそうですが、今回はサンマの燻製サラダに散らしてみました。
黄色い彩りが良いアクセントになっています。　９／２８

　



夏を越してきれいに残ったアジサイを集めて、窓辺に飾りました。
いろいろな形や色のアジサイがあるので、グラデーションを楽しんでいます。
そのままドライフラワーになるので、冬の間も楽しめます。　９／２０